Thés sombres

Nommés « thés sombres » en Occident et « thés noirs en Chine », ces thés sont avant tout connus grâce aux célèbres Pu-Ehr, manufacturés exclusivement dans la province chinoise de Yunnan. Ces thés se distinguent par leur parfum surprenant de terre humide et leur note minérale, résultant d’une poste fermentation.